|
Roulader er som udgangspunkt fedtfattige kager, hvis de ikke bliver fyldt med flødeskum, og en nybagt hjemmelavet roulade med syltetøj slår køberouladerne med flere længder.
Roulade, 10 stykker.
3 æg
125 g sukker
1 spsk vand
50 g hvedemel
50 g kartoffelmel
½ tsk hjortetaksalt
300 g syltetøj, gerne sukkerfri
Ekstra sukker til papiret
Æg og sukker piskes lyse og luftige. Vand tilsættes. Mel, kartoffelmel og hjortetaksalt vendes i.
Dejen hældes ud på en bageplade med bagepapir og formes til en firkant. Sættes i forvarmet ovn i ca. 7 min. ved 225°C.
Kagen tages ud af ovnen og vendes straks over på et nyt stykke bagepapir støet med sukker. Bagepapiret trækkes af kagen og den smørres med syltetøj og rulles mens den stadig er varm. Rouladen pakkes ind i bagepapiret og stilles til afkøling på sammenføjningen. 
| 
